Levante la mano ¿quién no ha  pensado en la vida útil de la harina? La vida útil de la harina a veces es más corta de lo esperado. ¿Existe alguna forma de prolongar la vida útil de este ingrediente básico? ¿Es posible congelar la harina?

Sí, la harina se puede congelar.  La congelación alarga unos meses la vida útil de cualquier tipo de harina, conservando sus mejores propiedades. Es el método de almacenamiento recomendado para todo tipo de harina, especialmente harinas integrales y alternativas ricas en nutrientes y aceites.

¿Se echa a perder la harina? ¡Cómo alargar la vida útil!

Aunque la harina tiene una vida útil prolongada, a menudo puede estar contaminada con insectos y moho. El tiempo que la harina conserva su calidad depende de varios factores.

La causa del deterioro de la harina es el aire  y  la humedad   Estos dos factores aceleran el proceso de oxidación de las grasas, lo que conduce a una descomposición progresiva de la harina. Aunque la harina contiene una pequeña cantidad de grasa, todavía es suficiente para volverse rancia si se almacena incorrectamente.

Para que la harina dure más es importante   protegerla  de la humedad  Por ello, se recomienda no almacenar la harina en el embalaje de papel o cartón en el que se adquirió, ya que puede absorber agua fácilmente. Puedes transferir la harina a un recipiente de vidrio, plástico o metal para asegurarte de que esté libre de humedad y protegida.

Otra cosa  de la que debes proteger la harina son  los insectos.  Aquí hay algunas cosas que puede hacer para evitar interacciones con este tipo de invitados en su despensa:

  1. Mantenga limpios los estantes de la despensa
  2. Guarde la harina en un recipiente bien cerrado.
  3. Guárdalo en el congelador si no lo utilizas inmediatamente para conservar sus propiedades.

Harina en el congelador, ¡esta es la mejor forma de conservarla!

Es posible congelar la harina. Este proceso es casi obligatorio con las harinas especiales, ya que se enrancian rápidamente. Congelar la harina es una  forma fácil y segura  de extender la vida útil de estos ingredientes. Las temperaturas más frías ralentizan el proceso de deterioro de la harina, conservando sus mejores propiedades durante muchos meses.

¿Por qué congelar la mejor forma de almacenar harina?

Hay tres razones por las que la congelación es el mejor método para almacenar harina:

1. Protege contra insectos 

La congelación no solo garantiza que los parásitos no entren en la harina mientras está en la despensa, sino que también mata los huevos de insectos que puedan haber estado allí desde que compró el producto. Congelar la harina es la forma más eficaz de deshacerse de organismos no deseados.

2. Duradero

La congelación  prolonga la vida útil de la harina  . De lo contrario, caducará antes de que decidas volver a utilizarlo. Las harinas sin gluten y, en particular, las harinas integrales tienen una vida útil corta. Dados los beneficios para la salud de estas harinas, sería una pena tirarlas a la basura.

5 consejos para congelar harina sin errores

  1. Vierta la harina del embalaje original en un recipiente hermético.  Puedes utilizar un recipiente de plástico o una bolsa de plástico con cierre. Para evitar que la humedad entre en la harina, lo mejor es utilizar recipientes herméticos.
  2. Como la harina no contiene agua,  no es necesario congelarla en pequeñas cantidades  . Simplemente congélalo en un solo recipiente o bolsa y retira fácilmente la cantidad deseada cuando lo necesites.
  3. No dejes demasiado aire en el recipiente.  Cuanto menos aire haya en el recipiente, más durará la harina.
  4. Etiquete el recipiente con la fecha.  Aunque la harina congelada aún se puede utilizar durante varios meses después de la fecha de vencimiento, siempre es una buena idea estar atento a la fecha de vencimiento que figura en el paquete.
  5. Guarde la harina lejos de alimentos con olor fuerte.  Si bien los envases bien cerrados deben evitar que la harina absorba olores, siempre es bueno asegurarse de que el producto no altere ninguna de sus propiedades, incluido el olor.

Nota:  No congele la harina en su embalaje original, aunque aún no lo haya abierto.  Los envases de papel atraen la humedad y toda la harina se desperdicia.

¿Cuánto tiempo dura la harina en el congelador?

Almacenar  harina en el congelador  prolonga significativamente su vida útil. Aunque casi todos los tipos de harina duran unos meses a temperatura ambiente, siempre existe el riesgo de que se eche a perder si no se mantiene la temperatura correcta o si entra humedad en el envase o recipiente de la harina.

Aquí está la  vida útil de los  tipos de harina más populares cuando se almacenan a temperatura ambiente y en el congelador:

 

Así que si haces un buen caldo de harinas y quieres conservarlas por más tiempo, lo único que tienes que hacer es meterlas en el congelador. Esto asegura una mayor vida útil y calidad de las harinas que utiliza.