Comer frutas y verduras es esencial para una dieta saludable, pero no todos los consumidores son conscientes de la cantidad de residuos de pesticidas en estos alimentos.

Para producirlos industrialmente y eliminar parásitos se utilizan insecticidas, herbicidas y fungicidas que inevitablemente acaban en nuestros platos.  Fresas, espinacas, nectarinas, manzanas, melocotones, peras, cerezas, uvas, apio, tomates, pimientos rojos y patatas.  Es temporada de cerezas, pero lamentablemente estas frutas suelen estar contaminadas con pesticidas. Si no los compramos ecológicos, es más importante que nunca lavarlos correctamente para eliminar la mayoría de químicos presentes.

Cerezas con demasiados pesticidas, ¡enjuagar no es suficiente! El truco para eliminarlos es no utilizar bicarbonato de sodio

¿Sabes qué frutas suelen estar más contaminadas con pesticidas?  Diversas pruebas realizadas en Italia y en el extranjero nos han demostrado (pensemos en el ranking The Dirty Dozen) que entre ellas se encuentran las  cerezas  , y teniendo en cuenta que estas frutas suelen ser muy queridas y consumidas por los niños, hay que tener mucho cuidado. El mejor consejo es siempre  comprarlos de forma ecológica  . Sin embargo, si por alguna razón esto no es posible, lo mejor es asegurarse de lavar las cerezas con mucho cuidado. ¿Como? ¡Aquí hay dos soluciones para esto!

1. Vinagre y agua

Al igual que las manzanas y las uvas, las cerezas son propensas a tener una capa química cerosa.  Puedes eliminarlo  remojando la fruta en una solución de agua y vinagre. Llene un recipiente grande con agua, agregue una taza de vinagre blanco y luego vierta las cerezas. Déjalos  en remojo durante 15 minutos  antes de enjuagar bien.

2. agua salada

Otra forma de lavar bien las cerezas es con agua salada. Esta solución ha sido validada científicamente por un estudio que demostró una buena eliminación de pesticidas con  una solución de agua salada al 10%  . Este método también ayuda a eliminar pequeños gusanos que puedan estar escondidos en las cerezas.

3. vino tinto

Otra forma eficaz de desinfectar las cerezas es  utilizar vino tinto.  Simplemente sumerge las cerezas en un bol con un vaso de vino tinto y dos vasos de agua  y déjalas en remojo durante unos 10 minutos.  Luego simplemente enjuágalos con agua antes de consumirlos.

4. Agua y bicarbonato 

Otra excelente solución si queremos evitar el vinagre  es utilizar bicarbonato de sodio  . Eso sí, también en este caso hay que mezclarlo con agua a dosis de 1 cucharada por litro de agua. Deje  las cerezas en remojo durante 15 minutos y  luego enjuáguelas bien.

¡Cuidado con el efecto cóctel de los pesticidas en los alimentos cotidianos!

Pero lo que preocupa a muchos activistas es la exposición combinada a muchos pesticidas al mismo tiempo, incluso en pequeñas cantidades, lo que se conoce como  “efecto cóctel”.  “Aunque los niveles detectados no superaron los límites de control,   encontramos demasiados pesticidas diferentes en los mismos alimentos  , lo que podría incrementar sus efectos tóxicos”, señala el informe de la OCU.

“Sin embargo, el efecto cóctel  no ha sido estudiado”, subraya, denunciando que el impacto potencial de los pesticidas combinados “puede ser muy superior al de las sustancias aisladas”.

En general, consumir  productos de origen orgánico o ecológico  , “preferiblemente certificados”, es la forma más directa y eficaz de reducir nuestra exposición a residuos de pesticidas. Según el informe de 2017 de la EFSA, solo se encontraron residuos de pesticidas en  el 8,3%  de las muestras analizadas (frente al 43,9% de los alimentos no ecológicos). Sin embargo, estos productos pueden ser más caros y difíciles de encontrar.